maanantai 14. tammikuuta 2013

Haaste

Sain haasteen lukunurkkaan -blogin lukutoukalta. Haasteen säännöt menevät näin:
  • Kerro 11 asiaa itsestäsi
  • Vastaa haastajan 11 kysymykseen
  • Keksi 11 uutta kysymystä
  • Haasta 11 bloggaajaa jolla on alle 200 lukijaa
  • Kerro bloggaajille että olet haastanut heidät

11 asiaa minusta:
1. Olen 20 vuotias.
2. Olen opiskellut ammattikoulussa leipuri-kondiittorilinjalla vuoden, mutta jätin sen kesken, kun sain mieleisemmän opiskelupaikan.
3. Haluaisin vielä joskus 100 lukijaa blogilleni.
4. Innostun asioista helposti, mutta into hiipuu usein ennen asian loppuun saattamista.
5. Rakastan kakkujen koristelua.
6. Minulla on kolme kotia.
7. Olen kunnianhimoinen ja pidän haasteista.
8. Edellisestä huolimatta (tai ehkä juuri sen takia) stressaan helposti, enkä pidä stressistä.
9. Ajattelen paljon.
10. Vihaan liukkaita kelejä.
11. Rakastan auringonpaistetta.

11 kysymystä haastajalta:
1. Harrastatko mitään? 
- Harrastan leipomisen lisäksi epäsäännöllisesti pianonsoittoa ja laulamista. 
2. Kamalin oppiaine?
-Ei mikään oppiaine varsinaisesti kamala ole, mutta historia on ollu mulle haastavaa sisäistää, niin valitaan se.
3. Luetko vai urheiletko?
-Pyrin tekemään kumpaakin, mutta kumpaakin teen liian vähän.
4. Tiedätkö mikä NuVa on?
-En tiennyt, piti googlata :)
5. Paras arvosana ja mistä aineesta?
-Yliopistolla 4 farmaseuttisen kemian laskuharjoituksista ja kemian perusteista.
6. Pystytkö elämään päivääkään ilman puhelinta?
-Pystyisin, tai ainakin uskottelen itselleni niin...
7. Lempi TV-sarja?
-Frendit, Putous, Salkkarit
8. Mistä ostat yleensä vaatteesi?
-Sieltä mistä löydän kivoja, valitettavan usein samoista ketjuliikkeistä, kuten H&M, Vero Moda jne.
9. Kuka on tällähetkellä elämäsi tärkein henkilö?
-Poikaystäväni.
10. Lempi kirja?
-Jaa a... Tuhat loistavaa aurinkoa oli pysäyttävä.
11. Mikä olet horoskoopiltasi?
-Vesimies

11 uutta kysymystä:
1. Mikä sinusta tulee isona? Jos olet jo iso, mikä sinusta piti tulla, kun olit pieni?
2. Mikä on paras maku, jonka olet maistanut?
3. Pelkäätkö lentokoneella lentämistä?
4. Oletko uhkarohkea?
5. Mokkapalat vai porkkanakakku?
6. Maito vai vesi?
7. Korvapuusti vai voisilmäpulla?
8. Missä tapasit ensimmäisen kerran ystäväsi, jonka olet tuntenut kauiten?
9. Pidätkö Suomen ilmastosta?
10. Millaisista juhlista pidät?
11. Elätkö terveellisesti?

11 blogia, joiden bloggaajat haastan:
http://marsispossu.blogspot.fi/
http://cookingislove1.blogspot.fi/
http://sattumankauppaako.blogspot.fi/
http://tanaanparannanmaailmaa.blogspot.fi/
http://betterlatethannever-saara.blogspot.fi/
http://soffensapuskat.blogspot.fi/
http.//kirsi-riksi.blogspot.fi
http://sokerintaika.blogspot.fi/
http://suklaaneidit.blogspot.fi/
http://sulavaa.blogspot.fi/
http://ruokasotaa.blogspot.fi/

lauantai 5. tammikuuta 2013

Pingukakku babyshowereihin
































Pitkästä aikaa yritin väsätä hahmoa marsipaanista. Hyvinhän se mielestäni onnistui, pitää vaan muistaa aloittaa tarpeeksi yksinkertaisista olennoista. Ensimmäistä kertaa kokeilin myös valmista vaahtokarkinmakuista sokerimassaa, nam! En taida muita kuorrutteita enää suostua käyttämään ollenkaan. Hyvän maun lisäksi se myös muotoutui ihanan pehmeästi ja helposti. Tämä kakku on koottu pienessä 1,5l kulhossa (1l vetoinen kulhokin saattaa juuri ja juuri riittää), sillä babyshowereille tulee vain kuusi vierasta. Mielestäni kakusta tuli oikein söpö, toivottavasti myös pian syntyvän vauvan äitikin pitää tästä! :)
Googlettamalla pingu cakea löytyy niin monta erilaista versiota, että alkuperäistä ideoitsijaa on turha lähteä arvailemaan.

Tarvitset:
4 munaa
1,5dl sokeria
1dl perunajauhoja
½dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta

2dl vispikermaa
100g raparperi-mansikkarahkaa (kaupan rahkahyllystä löytyy)
5 rkl mansikkahilloa
4 liivatelehteä
1dl maitoa

50g voita
1dl tomusokeria
marsipaania
(vaahtokarkkimassaa)
(kakun koristeluun tarkoitettua hopeasuihketta)
(elintarvikevärejä)

Tee näin:
1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja paista 225 asteessa n. 7 minuuttia. Siirrä sitten papereineen pois kuuman pellin päältä, jotta levy jäähtyisi nopeammin.
4. Kakkupohjan jäähtyessä vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka ja mansikkahillo.
5. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
6. Vuoraa 1-1,5 litran vetoinen pyöreäpohjainen kulho kelmulla ja sitten tiiviisti kakkupohjan paloilla.
7. Kiehauta 2 rkl vettä ja liuota 5-10min lionneet, vedestä puristetut liivatelehdet kuumaan veteen. Lisää liivatteet ohuena nauhana täytteeseen samalla huolellisesti sekoittaen. Kaada täyte kulhoon. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
8. Kumoa hyytynyt kakku alustalle.
9. Valmista voikreemi vaahdottamalla huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri valkoiseksi vaahdoksi. Levitä kreemi tasaisesti kakun pintaan.
10. Kauli tomusokerin avulla marsipaanista, sokeri- tai vaahtokarkkimassasta levy ja asettele se kakun päälle. Tähän tarvitaan n. 250g kaulittavaa massaa.
11. Koristele mielesi mukaan.

tiistai 1. tammikuuta 2013

Kuorrutetut sitrusmuffinit

































Uudeksi vuodeksi tein tällaisia herkullisia, makeita, kuorrutettuja muffineja. Alunperin makuna piti olla valkosuklaa-lime, mutta kuorrutuksessa käyttämäni valkosuklaa-lime -rahkan maku osottautuikin todella miedoksi, joten lisäsin siihen hiukan sitruunamehua. Rahka ei ollut myöskään yhtä jäykkää, kuin mitä olin etukäteen luullut, joten tomusokeria joutui käyttämään hurjan paljon pursotettavan koostumuksen saavuttamiseksi. Jatkossa taidan pitäytyä tuorejuustopohjaisissa korrutteissa rahkan sijaan, sillä niihin ei tarvitse lisätä näin paljon sokeria. (Tuorejuustopohjaisen kuorrutteen löydät ystävänpäivämuffinien kommenteista.) Tässä nyt kuitenkin ohje:

Muffinit (n. 17 kpl, laktoositon)
200g margariinia
2dl sokeria
4 kananmunaa
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1½dl laktoositonta maitojuomaa
yhden limen mehu

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maitojuoma vuorotellen taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon limen mehu. Jaa paperivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Kuorrute (riittää kuorruttamaan 17 muffinia paksusti)
1 prk (200g) valkosuklaa-lime - tai sitruunarahkaa
125g laktoositonta voita
750 g tomusokeria
oman maun mukaan sitruunamehua, kuitenkin vähintään 1½rkl

Vatkaa rahka ja pehmeä voi sekaisin. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Pursota kuorrute tähtityllalla muffinien päälle ja koristele mielesi mukaan.

Onnellista vuotta jokaiselle!! :)