lauantai 20. lokakuuta 2012

Mokkatäytekakku

Tällä kertaa kakusta muistettiin ottaa kuva vasta hetkeä ennen tarjoilua - kännykän kameralla
























Tämän kakun kokoamiseen oli aikaa vain tunti, mikä näkyy esimerkiksi marsipaanin ryppyisenä reunana. Vaikka pohja ja koristeet oli tehty etukäteen, ei tuo tunti meinannut millään riittää täytteen tekemiseen, täyttämiseen ja kivikovalta tuntuvan marsipaanin kaulimiseen ja asetteluun. Ihan tarjoilukelpoinen siitä kuitenkin tuli :)
Täytteenä kakussa on sama mokkakreemi kuin tässä käpykakussa ja lisäksi vadelmamarmeladia. Sokerikakkupohjan ohjeessa on vielä vähän parantamisen varaa, joten en anna sen ohjetta vielä. Päällä marsipaania, marsipaaniruusut, suklaata ja vadelman lehtiä. Kostutus rommiaromilla maustetulla sokerivedellä.

torstai 11. lokakuuta 2012

Feta-pinaattipiiras



















Tässä ihanan täyteläinen kasvispiiras illanvieton pikkusuolaiseksi!

Tarvitset:
pohjaan:
100g voita
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kylmää vettä
½ tl suolaa
täytteeseen:
n. 100g fetajuustoa kuutioina
150g pakastepinaattia
1 pieni sipuli
3 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
1 dl juustoraastetta
½ tl suolaa
1 tl mustapippuria
1/4 tl valkosipulirouhetta

Tee näin:
1. Lisää jauhot, vesi ja suola pehmeään voihin ja sekoita taikinaksi
2. Painele taikina piirasvuokaan ja esipaista pohjaa 10 min 200 asteisessa uunissa
3. Vatkaa kananmunat, kerma, mausteet ja juustoraaste sekaisin.
4. Levitä esipaistetun pohjan päälle sulatettu pinaatti, fetakuutiot ja pilkottu sipuli. Kaada kerma-munaseos tasaisesti täytteiden päälle.
5. Paista 200 asteessa n. 30min tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut hieman väriä.