tiistai 14. kesäkuuta 2011

Vaahtokarkkisydän

Tämän pehmokakun päällinen on vaahtokarkkitaikinaa (=vaahtokarkkeja, tomusokeria ja tilkka vettä). Testasin vaahtistaikinaa tässä ensimmäistä kertaa, eikä tulos ollut ihan täydellinen: taikinasta tuli liian paksua ja sitkeää, jolloin sitä oli vaikea kaulita ohueksi. Päällinen jäi paksuksi, joten kakku maistui liiankin makealta, ja sitä oli vaikea leikata. Tomusokeria saisi lisäillä todella maltillisesti! Kakussa on mansikka-mokkatäyte.

Hitsarin valmistujaiskakku

Turkkilevykakku sai ideansa metallialan teemasta. Mansikka-tuorejuustotäyte on hyydytetty kelmulla ja kääretorttupohjalla vuoratussa kakkuvuoassa. Päällinen on elintarvikesprayllä värjättyä marsipaania, musta kirjoitusalusta sokerimassaa, ja kirjaimet pikeeriä.